Fiesta del crespillo en Barbastro

Hacer un dulce de borrajas y que su gusto sea “exquisito”, es posible en Barbastro: Huevos, harina, azúcar, leche, aceite de oliva, anís, levadura, gaseosa y anís en grano …
Estos son los ingredientes necesarios para convertir las hojas de borraja en los tradicionales y deliciosos crespillos del Somontano!

Un dulce típico de Barbastro que se pone en valor en esta jornada popular, siendo celebrada desde hace más de dos décadas y que en el pasado 2015 fue declarada Fiesta de Interés Turístico Regional por el Gobierno de Aragón.
Un año más, gracias al grupo de voluntarios que año tras año se encarga de todo, «desde la recogida de las hojas de borraja en las huertas del Somontano, hasta la elaboración de estos típicos dulces en una decena de hornillos», los barbastrenses y visitantes nos reuniremos en la Plaza del Mercado para degustar los deliciosos crespillos recién hechos.